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盛弘餐饮坚持这里不吃冻肉!营养健康学校食堂是怎样“炼成”的?

文章作者:盛弘餐饮 文章来源:www.zsstcb.com 浏览量:85 类型:新闻动态 日期:2022-09-17 20:38:06 分享:
孩子是每个家长的“心头肉”

他们每天在学校吃得营养健康吗?

中山学校食堂的食品安全管理水平如何?

有哪些食堂得到了市场监管部门的认可?

这周,我们将分别走进做得不错的小学、中学、高校(或职业院校)、幼儿园以及学校集体用餐配送单位,探秘营养健康的学校食堂是如何做好一顿“放心餐”的!



中山市香山小学


中山市香山小学是我市重点民生工程,位于东区长江路旁,是一所高起点、高标准的全日制公办小学,学校食堂布局合理、环境干净整洁,2022年被评为广东省营养与健康示范学校和餐饮服务食品安全量化A级单位。


想知道如此高标准的食堂饭菜如何吗?

我们带您一探究竟!


                 

▲香山小学被评为广东省营养与健康示范学校                               ▲学校食堂食品安全公示栏信息公示齐全


▲香山小学食堂餐饮服务食品安全等级为A级


食材管理

学校严格把关食材采购,严禁使用冻肉。为了确保使用的食材新鲜,学校会对每一批食材都索取检测报告,并在学校快检室进行快速检测,合格后才能投入使用。
 

▲采购使用的大米、食用油、猪肉、蔬菜等食品原料,均有当批次检验合格报告


▲食品快检室配备有专人对每日食材进行快速检测

▲当日使用肉类及蔬菜快速检测结果全部合格,可放心食用

▲每日公开公示食品快检结果,家长可直接扫码查询



加工现场

加工场所干净整洁,厨工穿戴干净工作服,正有条不紊开展食品加工操作。在厨师们的精心烹调下,美味可口的饭菜即将新鲜出炉。


▲食品加工设施设备均有明确使用操作流程


▲砧板刀具配备专用消毒柜

▲洗碗机、消毒柜让餐具干干净净


营养餐食

▲“三菜一汤”是简单而又健康的午餐,背后是营养师根据时令精心搭配的营养菜单

▲学生们大快朵颐的同时,老师们也在教室里陪餐


▲校领导每日陪餐并进行餐食评价



饭堂提供营养健康饭菜的同时,食品营养宣传教育也要跟上,同学们从小培养健康饮食习惯,做起自己身体健康的小主人。

▲食堂营养宣传海报


▲学生营养宣传活动


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