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简说饭堂食品安全管理工作的开展

文章作者:盛弘餐饮 文章来源:www.zsstcb.com 浏览量:217 类型:新闻动态 日期:2022-07-22 17:36:47 分享:

我相信在现代的生活当中,如果你随便问一个人,这么一个问题,你的午餐是在哪里解决的呢?我相信大部分人特别是上班族和学生。我相信大部分人的回答会是饭堂食堂。从这可以看出来,食堂在人们的生活工作和学习中有着非常重要的作用,他们能够帮助人们快速的去解决,一日三餐而且避免长时间的消耗。那么从另一个角度来看饭堂在人们生活当中有着如此重要的作用,所以从饭堂的角度出发,相关的工作人员应该要重视饭堂的食品安全问题,以更好的去保障人们的饮食安全。下来就以中山饭堂承包为例子简单的谈一谈饭堂食品安全管理工作的开展。


首先在食物的采购方面,要做到在采购的时候严格检查,看一下这些食物是否绿色健康,是否出现腐烂变质的情况,除此之外生产日期也是一个非常必要的检查项目。打好源头乖非常的重要。在加工这个环节也需要认真的去加强管理和监督,比如说要秉承煮熟煮透的原则。还有生熟分开。食物清洗的这个环节也是不容忽视的,在清洗的时候要认真的检查是否有一些污染物的残留。那么对于食材的存放也是有讲究的,比如说需要冷藏起来的食材,就不要放在冷藏柜外面去存放,避免食物加速腐烂或者是变质。其他的普通的存放食物的地方要进行严格的卫生检查,要定时定期进行卫生打扫,避免这个地方出现环境污染的情况,避免有害动物的出现。


总之,要重视食品安全管理的工作,以上是简单的以中山食堂承包为例子简要的说一说相关的食品安全管理工作的开展可能不全面,大家可以去通过各种渠道了解更多的内容。


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