中山盛弘饮食管理,15年专注食堂承包服务 | 热线:134-2030-1166
欢迎来到 中山盛弘饮食管理官网!专注于工厂饭堂承包服务 咨询热线: 134-2030-1166
134-2030-1166
都说身体是革命的本钱,拥有一个健康的身体,是做一切事情的前提。而卫生是健康的前提,因此呢,食堂承包在卫生方面要注意一些事项。特别是随着食堂的服务对象越来越多,食堂承包方面就更应该要注意卫生的管理。接下来就以珠海食堂承包为例子,简单的谈一谈食堂承包在卫生方面的注意事项有哪些吧。
首先如果外包的主体是企业,那么企业方面可以成立专门的卫生管理监督小组,对食堂的卫生进行专门的管理。接着要求从业人员要定期的进行体检,如果有传染病的人员不得参加接触食品的工作。除此之外要要求食堂的工作人员在上班的时候要注意个人的形象,保持个人的卫生整洁,比如要穿好工作服,戴好口罩手套,还有帽子等等。食堂内外的环境也是非常重要的,首先是食堂的内部环境也就是厨房,要每天定期的去清理打扫,珠海食堂承包,珠海饭堂承包因为厨房的环境会直接影响到食品的卫生性,所以要重视厨房的卫生清理。那么在食堂外面也就是就餐区的,卫生也是要特别重视的,因为就餐区的环境会影响到就餐人员的食欲,如果就餐区的环境比较邋遢的话,会影响食堂的形象。在采购方面,不采购腐烂,变质,珠海食堂承包,珠海饭堂承包有毒有害已经超过保质期的食物,也不加工这些不合格的食材。要及时的进行四害的防治,以防止生物污染。还要及时的处理垃圾,避免垃圾的堆积。
最后,使用工具也是要严格地进行清洁,要遵循严格的流程,不能够马虎。以上是简单的以珠海饭堂承包为例子,说说卫生方面的管理工作当然在实际当中可能会包含更多的内容。
热门标签:珠海食堂承包,珠海饭堂承包
中山盛弘饮食管理,15年专注食堂承包服务 | 热线:134-2030-1166