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以中山食堂承包为例子说一说卫生管理工作

文章作者:盛弘餐饮 文章来源:www.zsstcb.com 浏览量:437 类型:新闻动态 日期:2022-03-26 19:24:26 分享:

大家都知道,食堂是满足饮食需要的场所,特别是对于平时忙于工作和学业的人来说,因为食堂的存在,他们可以节省做菜的时间,同时能够在繁忙的工作生活当中也能够按时的去就餐。从广义上讲,食堂服务的对象是比较广的,所以食堂要做好相关的卫生管理工作,这样子才能落实好人们的饮食安全保障接下来就以中山食堂承包为例子,简单的说一说食堂承包相关的卫生管理工作有哪些?首先在个人卫生管理方面,公司负责人要要求工作人员养成良好的个人卫生习惯,比如上班的时候不能随地吐痰,不能够吸烟喝酒,要注意穿戴好工作服,戴好口罩和手套等等,还有勤洗手,勤剪指甲总之,工作人员的形象在一定程度上会影响着整一个食堂的形象,良好的工作人员个人形象对树立良好的食堂形象是非常的重要的。

在食堂卫生管理方面要记住定期进行大清扫大扫除,比如说要清理好桌椅,擦拭好地面,以及要去检查好一些卫生死角,因为这些卫生死角很容易会出现蟑螂或者是老鼠,如果发现有这些有害动物的出现的话,要及时的采取措施进行防治门窗墙壁等这些地方也不能忽略,也会影响到食堂的整个就餐环境除此之外,还要保证食物配送链是干净安全的,这样才能保证食材的新鲜和卫生。因此中山食堂配还要更多的食堂配送,都要落实好食材的卫生无污染的运送工作。除了以上这些基本的工作之外,食堂的卫生管理工作还有很多需要注意的地方,因此相关负责人在日常工作中多加注意。

 

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