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简单分析江门饭堂承包落实食品安全的几个环节

文章来源:www.zsstcb.com 浏览量:284 类型:新闻动态 日期:2021-06-29 17:45:32 分享:

如今随着人们生活节奏越来越快,可能花在自己烹饪的时间上面会越来越少,很多人都会选择在外面去就餐,也有可能是因为现在人们的工作和学业都非常繁重,导致他们想要减少花在煮饭的时间来增加更多的休息时间,因此饭堂承包要落实好食品安全的管理工作,为广大人民提供优质健康的饮食。接下来就简单的说一说,江门饭堂承包落实食品安全的几个环节。

首先,就是从食品的采购和验收方面要和合法的供应商去合作,向他们购买食物是从源头上预防食品安全问题出现的重要前提。且在验收食物的时候,一定要注意看好生产日期保质期,以及植物有没有出现变质腐烂的情况。下来江门饭堂承包要落实到食堂食品安全的环节,就是要做好食品的储存和保管的工作。比如说要检查好仓库或者是存放食材的地方,是否出现长虫或是发霉的情况,还要看一下有没有老鼠蟑螂的出现等等。要进行冷藏的食品要及时的冷藏,不然会出现变质的情况。


接下来下一个环节就是食品的加工和销售的环节了,在食品的加工方面就是要做好食材的清洗工作和烹饪工作清洗方面,就一定要仔细严格的去检查有没有污染物的残留,除此之外在烹饪上一定要做好食物要煮熟煮透的原则。那在销售的时候要做好摆放位置的卫生的检查以及保温工作的落实。

最后江门饭堂承包要做好的工作,就是要保证餐具清洁,那就需要要严格的执行好操作的规范程序对餐具进行消毒,所有的餐具都要经过清洗和消毒才能进行使用。

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