以中山食堂承包为例子说一说食堂承包相关的卫生管理工作

众所周知，食堂是一个非常重要的场所，特别是对于平时忙于工作和学业的人来说，因为食堂的存在，他们能够花比较少的时间在做饭做菜方面，而且也能够在繁忙的工作生活当中也能够按时的去就餐，而且食堂在平时的工作当中服务的对象是比较广的，所以食堂要做好相关的卫生管理工作，这样子才能更好的去保障人们的饮食安全，接下来就以中山食堂承包为例子，简单的说一说食堂承包相关的卫生管理工作有哪些？

首先在食堂卫生管理方面要记住定期的进行大清扫大扫除，比如说要清理好桌椅，擦拭好地面，以及要去检查好一些卫生死角，因为这些卫生死角很容易会出现蟑螂或者是老鼠，如果发现有这些有害动物的出现的话，要及时的采取措施进行防治，否则会导致更多的这些有害生物的出现，接着门窗墙壁等这些地方也是需要进行定期的清理和检查的，如果太脏的话会影响到食堂的整个就餐环境，除此之外，当顾客就餐完之后，工作人员要赶紧上去进行打理，避免桌子和椅子上残留一些污迹，而且快速的去打理好这一个就餐座位，也能够方便更好的去迎接下一位顾客。

在个人卫生管理方面，中山饭堂承包的负责人要要求工作人员养成良好的个人卫生习惯，比如说树立好良好的卫生意识，上班的时候不能随地吐痰，而且不能够吸烟，要注意穿戴好工作服，戴好口罩和手套等等，还有勤洗手，勤剪指甲，总之呢，工作人员的形象在一定程度上会影响着整一个食堂的形象的，因此树立好良好的工作人员，个人形象是非常的重要的。

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