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以中山食堂承包为例子说一说食堂承包相关的卫生管理工作

文章作者:盛弘餐饮 文章来源:www.zsstcb.com 浏览量:115 类型:新闻动态 日期:2021-11-02 09:59:30 分享:

众所周知,食堂是一个非常重要的场所,特别是对于平时忙于工作和学业的人来说,因为食堂的存在,他们能够花比较少的时间在做饭做菜方面,而且也能够在繁忙的工作生活当中也能够按时的去就餐,而且食堂在平时的工作当中服务的对象是比较广的,所以食堂要做好相关的卫生管理工作,这样子才能更好的去保障人们的饮食安全,接下来就以中山食堂承包为例子,简单的说一说食堂承包相关的卫生管理工作有哪些?



首先在食堂卫生管理方面要记住定期的进行大清扫大扫除,比如说要清理好桌椅,擦拭好地面,以及要去检查好一些卫生死角,因为这些卫生死角很容易会出现蟑螂或者是老鼠,如果发现有这些有害动物的出现的话,要及时的采取措施进行防治,否则会导致更多的这些有害生物的出现,接着门窗墙壁等这些地方也是需要进行定期的清理和检查的,如果太脏的话会影响到食堂的整个就餐环境,除此之外,当顾客就餐完之后,工作人员要赶紧上去进行打理,避免桌子和椅子上残留一些污迹,而且快速的去打理好这一个就餐座位,也能够方便更好的去迎接下一位顾客。


在个人卫生管理方面中山饭堂承包的负责人要要求工作人员养成良好的个人卫生习惯,比如说树立好良好的卫生意识,上班的时候不能随地吐痰,而且不能够吸烟,要注意穿戴好工作服,戴好口罩和手套等等,还有勤洗手,勤剪指甲,总之呢,工作人员的形象在一定程度上会影响着整一个食堂的形象的,因此树立好良好的工作人员,个人形象是非常的重要的。


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