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服务定位

our service


      档次:高效的管理,干净的环境,贴心的服务,幸福的体验。

    高标准食堂是企业文明建设与后勤服务的窗口,食堂服务档次的提升,满足了全体师生的工作餐需求,带给师生更好的用餐体验。

    功能:美食街经营、价格分档,品种丰富,价廉味美。
    用餐顾客来自不同的地域、不同文化背景。全面优质的餐饮服务为所有顾客工作的开展提供有力保障;均衡营养膳食,保证顾客全面的营养需要;丰富的就餐方式,满足全体顾客多样化的就餐需求。





服务总方针

service approach








    1、丰富膳食品种:我司将在保留目前受欢迎的窗口的基础上,新增加各式风味特色窗口,给师生更多的选择,以便满足师生的多样化需求,丰富各类膳食口味。
    2、由专业的营养师结合学校师生的喜好制定伙食质量、数量等工作计划,保证菜式一周内不重复,每周更换一次菜谱,周五之前提交下周菜谱给学校审批,通过后公示到餐厅内。
    3、节省师生就餐排队时间:我司在增加窗口、调整排队方式之后,会有利于用餐师生分流,缩短排队时间,能保证排队时间缩短到3~5分钟之内能够坐下用餐。

    4、保证菜品品质:我司将从源头上保证食材的品质,到制作过程中保证每个加工流程的品质,以至于到最终的菜品,每一步都专业、认真、一丝不苟的完成,以保证菜式的出品能达到师生的满意度。
    5、要做到色香味美,我公司将采取大锅菜小锅炒的操作方式,边炒边分,做到味道要鲜香色、色泽要美观,而且要保持温度,每道菜的调料都要按照配方烹制,每种菜的色泽都要按照要求搭配。
    6、有针对性的对不同地域、不同民族的顾客专门开设特定窗口,以更好的保证不同地域的特殊需求。




配餐流程

service process




由自用蔬菜基地采摘或者批发市场采购原材料




由专车运送至各个工厂食堂、

配菜中心进行验收、过磅、入库

 



待洗原料进入粗加工间
 



洗净原料进入烹饪间
 



食物出锅、马上放入不锈钢保温器皿、密封

保温、储存,最快时间装入密封配餐车内

 



食物运送采用密封、防尘车辆,

采用不锈钢保温桶保温

 



食物配送车辆安全、快捷到达所有服务工厂
 



食物下车,进入现场防尘备餐间、食物放入不锈钢

温水保温车内,可达到12个小时饭菜不凉的效果

 



开始现场操作,准备供餐、分发食物、饭菜,

现场操作人员须穿戴好工作衣帽,口罩、手套、

文明礼貌待人,要做到百问不厌、耐心解答

 



供餐完毕,收拾餐具、做好卫生、

现场操作人员跟随送餐车辆返回公司

 


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