说说江门饭堂承包的菜谱设计和食品安全管理工作

如今我们的生活节奏进入了快节奏的状态，由于学习或者是工作，上面的任务越来越繁重，很多人还在煮饭上面的时间越来越少了，因此，他们就越来越离不开快餐店或者是食堂，因为这些地方能够满足人们不需要动手就能够吃到美味食物的需求。随着人们生活水平越来越高，对于食品安全问题的意识越来越高了，这也是需要要求一些餐饮地方要不断的是严格的落实好食品安全的监督工作，以及提高自身的服务质量来获得更多顾客的信赖。接下来就简单的说一说，江门饭堂承包对菜谱设计以及食品安全工作该如何去落实。

首先江门饭堂承包的菜谱设计要尽量的满足大多数人对于营养的需求，虽然人们的生活节奏越来越快了，并不是说并不是意味着人们对于食品食物的要求就下降了，反而他们由于生活水平的提高对食物的营养含量的要求也会随之而变高的，在设计菜谱时候尽量考虑到营养的搭配问题。除此之外要尽量的丰富菜谱，给人们提供口味不一样的食物。那在食品卫生工作方面，首先就是在购买食材的时候要注意检查和食品是否变质过期等等，在加工的环节要检查好食物上面还有没有残留的污染物，而且在烹饪的时候要落实煮熟煮透的原则。

除此之外江门饭堂承包还要落实食材的保存工作，检查一下保存食物的地方有没有出现发霉或者是有蟑螂老鼠出现，如果有的话要及时的采取措施，还有一些食物需要冷藏的话也要及时的放置在冷藏柜里面去冷藏，否则很容易会变质。以上只是简单的说一说饭堂承包都在菜谱设计以及食品安全方面的相关工作。

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