接下来就简单的说一说珠海食堂承包相关的卫生管理工作。首先珠海饭堂承包在食堂卫生的管理方面要定期的进行大扫除，比如说要清理好桌椅，擦拭地面，还要及时的检查卫生死角，看一下有没有蟑螂，老鼠等这一些有害生物的出现。如果有的话要及时的采取措施进行防治，避免会导致更多的这些生物的出现。除此之外，门窗墙壁这些地方也是需要定期的进行清洗的，如果太脏了的话会影响整个食堂的环境。当顾客就餐完毕之后呢，工作人员要赶紧的上前去收拾好它的座位，避免桌子或者是椅子残留一些污迹等等，而且呢也要及时的去清理附近的垃圾杂物，以便更好的去迎接下一位顾客。

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